Taisetsu Junmai Gingo たいせつ じゅんまい ぎんご 300ml

Ce sake est brassée avec de l'eau de la montagne Taisetsu à Asahikawa dans la préfecture de Hokkaido et dans de grands igloos fabriqués à partir de glace de Kamakura.

 

Dans la quête de la brasserie Takasago pour être reconnue comme la brasserie de saké la plus aimée d'Hokkaido, leur moto est d’inscrite dans chaque goutte de ce précieux saké : "Anzen (sureté), Anshin (tranquillité d'esprit), Oishii (délicieux)".

 

En 1990, la brasserie a commencé à utiliser dans leur méthode de brassage unique des dômes en forme d’igloo - la nuit, les températures atteignent -15 °C ! Malgré ces conditions extrêmes, la brasserie s'efforce de créer un saké qui ne peut vraiment être produit qu'à Ashikawa.

Taisetsu Junmai Gingo たいせつ じゅんまい ぎんご 300ml

12,80 €Prix
  • Un arôme élégant, doux et légèrement sucré avec une belle saveur de riz. Clair, sec et tranchant avec une finition rafraîchissante. Semi doux et léger.

     - Médaille d’or au “Japan Warm Sake Contest” 2013

     

    ACCORDS : Sushi, sashimi, poissons blancs.

  • BRASSEUR : Takasago Shuzo

    PRÉFECTURE : Hokkaïdo

    CLASSIFICATION :

    • Junmai • Saké de riz pur
    • Ginjo • Riz poli de 51% à 60%

    TEMPÉRATURE DE SERVICE : Froide, ambiante, chaude

    TYPE DE RIZ : Yamada Nishiki

    POLISSAGE DU RIZ/Seimai Buai : 45%

    TITRAGE : 15%

    GRADE/SMV : +3,0

    ACIDITÉ : 1,4

    VOLUME : 300 ml

     

    STOCKAGE & MANIPULATION :

    Conservez le saké dans un endroit frais et sombre, en essayant d'éviter la lumière directe du soleil, idéalement au réfrigérateur.

    Une fois ouvert conserver impérativement au réfrigérateur, et consommer sous 4 à 5 semaines.

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