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Saké Setoichi Tenonaruhoue (To the person whose hands ring) 手の鳴る方へ 720ml

Tenonaruhoue est un saké fabriqué selon la méthode traditionnelle Kimoto-Zukuri, datant de 300 ans. Un processus de fabrication long et complexe, à la vapeur, qui fait ressortir toute la palette aromatique du riz Omachi. Résultat, un saké pur, puissant, riche en goût et plein de vitalité. Littéralement le saké du bonheur ! Ce saké aux multiples médailles est parfait pour accompagner des plats raffinés et goûteux.

 

Notes de dégustation

Au nez il dévoile des saveurs fraîches, et une sensation en bouche douce avec un goût délicat de noisette. Le saké Tenonaruhoue étonne ensuite par des notes originales de champignons Maitaké, de koji-chai, puis des notes d’épices fraîches, de sirop d'agave, de vanille, de pomme-cannelle, et une superbe finale umami.

 

Accords 

Sashimi de dorade, Kinmedai façon Kanto, plats mijotés.

Saké Setoichi Tenonaruhoue (To the person whose hands ring) 手の鳴る方へ 720ml

38,88 €Prix
  • Brasseur : Seto Shuzo, 1865

    Préfecture : Kanagawa

    Classification : Junmai Ginjo

    Riz : Omachi 100%

    Seimai Buai (polissage) : 60% 

    Levures: Association No. 7

    Titrage : 17%

    Grade/SMV : +2

    Acidité : 1,6

    Volume : 720 ml

    Service : à déguster à température ambiante pour un bon umami.

    Conservation : à conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière, idéalement au réfrigérateur. Après ouverture, à conserver impérativement au réfrigérateur, et à consommer sous 4 à 5 semaines.