Ce classique éternel Junmai Kimoto a vu le jour grâce à de nombreuses années d'efforts. Il est sorti sur le marché japonais pour la première fois il y a plus de 35 ans, en 1983, à l'époque où grâce au boom du jizake, des sakés comme le ginjo et le junmai ont finalement été reconnus.
"La raison d'être du saké est d'améliorer le plaisir de la nourriture" : le saké Kimoto de Daishichi rappelle cette simple vérité. Lorsqu'un délicieux repas vous attend, vous vous dites : "Junmai Kimoto serait tout simplement parfait avec ça !". Et en dégustant une gorgée de saké savoureux, vous constaterez que votre appétit est aiguisé. Une pensée vous viendra alors naturellement à l’esprit « Cela mérite d'être accompagné d’un repas somptueux."
Il existe définitivement une relation intime ce saké et la nourriture.
Riches et moelleux, les sakés de Daishichi sont tous des exemples exceptionnels de saké kimoto. Ils prennent vie avec un repas et forment des accords parfaits avec une cuisine raffinée. Fêtés par le monde, ils ont ouvert un nouveau chapitre dans l'histoire des sakés superbes.
Ce Junmai Kimoto Daishichi est mieux apprécié à température ambiante, à environ 15 degrés, ou légèrement plus chaud.
Notes de dégustation: Arômes classiques de kimoto junmai de style lactique. Bien équilibré et très bon saké pour les repas cuisinés.
Accords : Bœuf grillé au miso (hoba miso-yaki), teriyaki de Hamachi (buri), hot-pot Yose-nabe, poulet frit façon kara-age
